Stenbiderrogn er en sæsonvare, som typisk er tilgængelig i en kort periode i foråret. Denne variant er grønlandsk, fersk og renset.

Rognen leveres usaltet. Ønskes saltning, anbefales 1–2 % salt efter smag. Saltning kan med fordel ske kort efter modtagelse, da det kan forlænge holdbarheden.

Stenbiderrogn kan serveres som tilbehør eller på kolde retter og nydes fx på ristet brød eller sammen med klassisk tilbehør.

Se vores link til vores opskrift/vejledning her. Opskriften indeholder også et link til opskrifter på blinispandekager, som smager rigtig godt til den. Men, et stykke ristet brød er bestemt heller ikke at kimse af, og så er det nemt og hurtigt.

Et bæger med 200 gram rækker til 3-4 personer til forret eller natmad.