1,5 kg drænet vægt

Gammeldags modnede saltsild/spegesild, direkte fra tønden. De er hovedkappede. Det er store, flotte saltsild-

Vi har vejet en spand op med ca. 6–8 stk./min.1,5 kg + lage.

De skal udvandes inden brug. Dog kaldes de bidesild, hvis de spises direkte fra bøtten, men de er altså meget salte så. Efter udvanding (ca. 24 timer, hvor vandet skiftes nogle gange), skærer du dem i filet og anvender dem f.eks. til hjemmelavede marinerede sild eller serverer dem med kogte kartofler og hvid løgsauce.