Havtasken har et stort hoved, som vi skærer fra, når vi forarbejder fisken.
Er havtasken stor nok, tager vi også kæberne fra og udbyder dem her – en ægte delikatesse.
Tyggemusklen gør dem utroligt møre, ligesom torskekæber.

Havtaskekæber har en saftig og mør konsistens, der smelter på tungen.
De er fyldt med smag og nemme at tilberede – perfekte til både grill, stegning og bagning, uanset om du vil lave enkle eller mere raffinerede retter.