Vi laver selvfølgelig også selv de stegte sild. Vi starter med en frisk sildefilet (en stor dobbeltfilet), som vi vender i rugmel, salt og peber. Derefter steges de og kommes i en sukker/eddikelage (ufarvet eddike) med løg i, så de smager virkelig godt, ja man kan sige, som vor mor, troede hun lavede dem. Lagen gør, at benene ikke smages/mærkes overhovedet, så hvis man ikke bryder sig om sild pga. af benene, kan man sagtens spise vore stegte sild.

Bemærk, den lille spand er med stegte sild i bidder, og den store er med hele dobbelte sildefileter.