Sildefilet er en klassiker, som kan tilberedes på mange måder.

Silden er også et eksempel på, hvor galt galt, det kan gå, når fiskekvoterne bliver en handelsvare, og de derfor kun fanges af de helt store fartøjer, som udelukkende lander på kontrakt til de store fabrikker.

Derfor skal vi købe rigtig mange af gangen, og det gør, at det er en vare, som vi kun har som fersk ind i mellem.

Vi sørger imidlertid for kontinuerligt at fryse nogle helt friske ind, som vi så sælger af.

En sildefilet er ret fryseegnet, men da varen en frossen ved afsendelsen herfra, og den sendes som kølevare, kan den delvis tø op på vej til dig, og du bør derfor ikke fryse den ind igen, men bruge den i løbet af 2 dage.

Er den stadig frossen ved modtagelsen, kan du fryse den videre i ca. 3 måneder.

NB! Hvis vi har ferske, sender vi naturligvis ferske, og så skriver vi det på ordre-pakkesedlen, som du altid kan finde i plastlommen udenpå kassen.

NNB! Vi går, som skrevet, mest op i den ferske fisk, som vi dagligt kan købe på fiskeauktionen, men på utallige kundeopfordringer har vi så alligevel valgt at lægge denne frosne vare ud.