Røgede rejer er en delikatesse, som vi sælger mange af i vores egen butik, og om sommeren er de også meget populære, når vi har fiske- og skaldyrsbuffet her i Fiskehuset. Rejerne er søkogte grønlandske skalrejer, som vi varmrøger her i huset på helt traditionel vis over renset bøgesmuld.

De egner sig godt som en lille forret, som snack eller som en del af en fisketallerken – server gerne med et godt stykke brød og evt. en grøn salat.

Hvis du er i tvivl om, hvordan du piller en reje, så se her, hvordan Per piller en kogt reje (samme fremgangsmåde, med de røgede) lige her på vores YouTube-kanal.