Kulmulen bliver sydpå kaldt for “havets gud”, fordi den udover at smage rigtig godt, bliver så flot hvid i kødet, når den tilberedes.

Det skulle man ellers ikke tro, for den ikke er specielt køn som fersk filet.

Den smager godt tilberedt både som stegt, dampet og ovnstegt.

Den er også rigtig velegnet til at lave fiskefrikadeller af, både fordi den har en god bindeevne, men også fordi den er lidt federe end de andre torskefisk, der anvendes til fiskefars.

Vi bruger den i øvrigt også, som måske nok de eneste i landet (i hvert til fælde var vi først), til røgning, netop fordi, det er en god dansk spisefisk.