Laksekoteletter laver vi af laksefilet m/skind, men uden ben.

Vi skærer et passende stykke af en benfri filet, og midt på dette stykke, skærer vi den igennem ned til skindet.

Så skal de bare lige bukkes omkring skindstykket (se hvordan på billedet). Og så kan du stege dem på pande, grill eller i ovnen.

Laksen er superior (=allerbedste kvalitet) laks fra havopdræt fra Færøerne, og laks er i øvrigt undtagelsen fra reglen i vores netbutik om fersk fisk fra Nordsøen/Vesterhavet.