Vores røgede ålefilet håndskærer vi af vores egne røgede ål, så stykkerne er lige klar til rugbrøddet.

Ålen vi røger, er opdrættet ved Skovsted Ålefarm her i Thy, og den har en rigtig fin størrelse til det. Den er hverken for stor eller alt for lille. Servér gerne røræg til. Vil du hellere selv skære den i filet, så se de hele røgede ål nedenfor under relaterede varer.