Den økologiske ørred minder meget om laks. Den bliver rigtig god, når den tilberedes med denne krydrede og sprøde topping. Servér den f.eks. med grov kartoffel/grønsagsmos og grønkålssalat.
Arbejdstid: 15 min.
Tilberedningstid: ca. 15 min. ved 180 gr. varmluft og ca. 5 min. under grill
Antal portioner: 4
Fremgangsmåde
Ørredfileten kan steges hel, eller skæres i portionsstykker, og den smøres i lidt olie, og drysses med salt, peber, citrongræs og hvidløg. Toppingen røres sammen og smøres ovenpå, og den bages i ovnen i et ildfast fad.
