Økologisk ørredfilet med krydret sprød krumme

Den økologiske ørred minder meget om laks. Den bliver rigtig god, når den tilberedes med denne krydrede og sprøde topping. Servér den f.eks. med grov kartoffel/grønsagsmos og grønkålssalat.
Oerred-oeko-meds-sproed-krumme-IMG_6223_w.w1240.h650.fill

Fremgangsmåde

Ørredfileten kan steges hel, eller skæres i portionsstykker, og den smøres i lidt olie, og drysses med salt, peber, citrongræs og hvidløg. Toppingen røres sammen og smøres ovenpå, og den bages i ovnen i et ildfast fad.

Ingredienser

  • 700 g økologisk ørredfilet uden skind og ben
  • Lidt olie
  • 1 tsk. salt
  • ½ tsk. groftkværnet peber
  • 1 tsk. citrongræs
  • 2 fed hvidløg

Topping af:

  • 50 g smeltet smør
  • 2 dl brødkrumme
  • ½ tsk. middelstærk paprika
  • 1/4 tsk. revet ingefær
  • 2 spsk. hakket persille

Se også

fikse_frikadeller.w1240.h650.fill

"Fikse" frikadeller

torsk_med_sennepssovs.w1240.h650.fill

Torsk med sennepssovs

fiskehusets_fiskesuppe.w1240.h650.fill

FISKEHUSET's gode fyldige fiskesuppe

Blaekspruttefad_ekstra-billede_DSS04376_2000.w1240.h650.fill

FISKEHUSET's blækspruttefad