Vend kuller- eller hvillingfileterne i hvedemel og dernæst i de sammenpiskede æg og til sidst i raspen. Steg dem i brusende smør på panden, indtil paneringen er sprød og gylden. Tag dem af panden og svøb dem i baconskiverne og steg dem videre indtil baconen er sprød. Varm tomatskiverne på panden ganske kort. Servér på varme tallerkener med f.eks. en bønnesalat (du kan f.eks. også bruge kogte grønne asparges):

Salat af grønne bønner:
Bønnerne nippes og koges møres (5-10 min) i saltet vand. Hæld vandet fra. Bland knust hvidløg og citronsaft i olivenolien, og smag til med en smule salt og peber. Vend bønnerne godt rundt i marinaden.
Serveres med f.eks. kartofler og en citronsauce, når det er til hovedret.