Fiskefrikadeller med sesam

Fiskefrikadeller-med-sesam.w1240.h650.fill

Fremgangsmåde

Peberkartofler:
Skyl kartoflerne. Skær dem i 2-3 mm tynde skiver (med skræl), og læg dem taglagt på bagepapir. Pensl med olie og drys kartoflerne med peberblanding og salt . Sæt kartoflerne i en 250 grader forvarmet ovn 20 -25 minutter.

Råmarineret squash og fennikel:
Skær squash i tern og fennikel i tynde skiver. Rør citronsaft, vand og sukker sammen, og smag til med salt og peber. Hæld dressingen over squash og fennikel.

Fisk:
Hæld sesamfrø i en tallerken. Fyld varmt vand i en kop, og dyp en spiseske (så er det nemmere at forme frikadellerne). Form 12 fiskefrikadeller og rul dem i sesamfrø. Steg dem på en slip-let-pande i gyldent smør eller margarine tilsat olie 4-5 minutter på hver side. Servér citronbåde og groft brød til.

Ingredienser

Peberkartofler:

  • 4 store bagekartofler (1 kg)
  • 1 spsk. olie (f.eks. olivenolie)
  • 1 drys peberblanding
  • salt

Råmarineret squash og fennikel:

  • 2 squash
  • 1 stor fennikel
  • 2 spsk. citronsaft
  • 1 spsk. vand
  • 1 knsp. sukker
  • salt og peber

Tilbehør:

  • 1 citron
  • 200 g groft brød

Tip til opskriften

Fiskefrikadeller smager også dejligt kolde. Lav evt. en dobbelt portion, og brug resten i madpakken eller på frokostbordet.

Se også

fikse_frikadeller.w1240.h650.fill

"Fikse" frikadeller

torsk_med_sennepssovs.w1240.h650.fill

Torsk med sennepssovs

fiskehusets_fiskesuppe.w1240.h650.fill

FISKEHUSET's gode fyldige fiskesuppe

Blaekspruttefad_ekstra-billede_DSS04376_2000.w1240.h650.fill

FISKEHUSET's blækspruttefad