Cavi-art er et kaviar produkt, som er lavet at havtang.

Havtang har et meget lavt fedt- og saltindhold og ingen kolesterol, men indeholdeholder en masse næringsstoffer.

Havtang dannes i rigelige mængder i havet, og denne havtang høstes ved de skotske og franske stenkyster.

Vi bruger selv kun denne Cavi-art, når vi pynter “mad ud af huset” og i vores restaurant, da den både smager godt og ikke er oversaltet.

Ydermere smitter den heller ikke af, så det er muligt at pynte maden op igen, hvis noget pynt f.eks. under transport har forskubbet sig lidt.

Cavi-art kan også bruges i selve madlavningen – både i varme og kolde retter.