Sæt 1 liter letsaltet vand over at koge. Skyl og skrub kartoflerne, og kog dem i vandet.

Tomatsalat:
Skær tomater og løg i tyndeskiver. Læg dem i en skål. Drys salt og peber over, og lad salaten trække, mens grillen varmer op.

Grill fisken:
Fordel rødspættefileterne med skindsiden opad på 4 stykker sølvpapir penslet med en anelse olie. Læg røget laks midt på fileterne, og smør med friskosten. Rul fileterne sammen fra hoved mod hale. Pak sølvpapiret tæt om fisken. Læg fiskepakkerne på grillristen ved jævn varme, og grill dem 25-30 minutter. Bemærk! Vend ikke pakkerne.

Caviarsaucen:
Vend caviar i tykmælken, og smag til med citronsaft, salt og peber.

Fiskepakkerne kan også tilberedes i ovnen ved 200°C 20-25 minutter.