Smør pandekagerne med friskost. Riv agurken groft og pres væden fra den. Læg fintsnittet icebergsalat og revet agurk på de smurte pandekager. Krydr med salt og peber. Del røget ørredfilet på langs i 2 stykker. Læg 1 stykke på hver pandekage og rul dem sammen. Indpakning: Madpapir.

Tilbehør:
Smag flåede, hakkede tomater til med salt, peber, basilikum og timian. Rør kogt, kold pasta i, og kom det i et plastbæger med låg.

Bemærk! Ørred kaldes også for forel/Regnbueørred.