Skær sildene i 1/2 cm brede strimler. Fjern kernehuset fra æblet, og skær det i små stykker. Rør sild og æblestykker med fraiche, revet peberrod og finthakket dild. Smag til med salt og peber. Kom først salat så sildesalat på groft rugbrød. Indpakning: Madpapir.